每种食物的营养价值和特点都是不同的，很多食物搭配不当就会上火导致便秘或者口臭等现象，所以平时饮食要特别的注意，那么吃泥鳅会上火吗？
泥鳅的营养价值
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
吃泥鳅上火吗
味甘；性平，不会上火。
根据自己的身体情况选择正确的饮食能让身体变得更加的健康，上面就是对吃泥鳅会上火吗的介绍，这样我们就能好好调整自己的饮食。
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