如果直接将柠檬泡水喝，有的人难接受。因为柠檬比较酸，泡水之后还是酸口。但是假如冰糖之后的柠檬水就不会觉得酸，口感真正好。冰糖柠檬水不只是可以直接泡水饮用，也可以炖煮之后再饮用。炖煮之后的冰糖柠檬水相对而言会更有价值，主要体现在滋养脾肺的作用上。下面，我们就一起来看看冰糖柠檬水的做法吧！
1.柠檬洗净，用开水烫表皮或用盐清洗，以去除表面蜡质。
2.擦干柠檬，然后切片，然后把核挑出，不然会苦。
3.准备一个炖盅，放进切好的柠檬，铺上冰糖。隔水炖10小时。
4.经过10小时的微火慢炖，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘。冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉，此外，被糖浆包裹住的柠檬片不仅保持了原有的风味。
小贴士
冰糖炖柠檬的饮用方法：可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。 请注意：由于柠檬原有的苦涩味，加上冰糖炖制10个小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能淸热下火，靠的就是这些苦、涩的成分，而且这种入口微涩，转而回甘的感觉，才是卖点，纯天然，无添加。
制作冰糖柠檬水时，选用柠檬上要稍微留心一下。首先要选择比较新鲜的柠檬，其次就是色泽金黄的柠檬。一次差不多用一颗新鲜柠檬就足够了，冰糖根据个人爱好来添加。如果是喉咙不适，也可以喝冰糖柠檬水来换季阿赫改善。
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