乌兹别克族是一个具有悠久历史的民族，曾在军事、经济、文化、政治、史学、艺术等方面创造过卓越的成就。
乌兹别克族属于蒙古人种和欧罗巴人种的混合型，是过渡人种。现代乌兹别克人主要生活在乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦、伊朗、阿富汗等国家和中国的新疆维吾尔自治区。我国的乌孜别克族主要居住在北疆的伊宁、塔城和乌鲁木齐以及南疆的喀什、莎车和叶城，奇台、吉木萨尔、木垒县乌孜别克族乡。我国的乌孜别克族一般通用维吾尔语、哈萨克语。
乌孜别克族的名称由来
1312年到1340年，术赤的五世孙月即别执掌金帐汗国，他大力推崇伊斯兰教，因此，人们把他领导下的金帐汗国称为月即别汗国，把这个时候信仰了伊斯兰教的人叫月即别人。15世纪，金帐汗国瓦解，原本其组成部分的突厥白帐汗国强大起来，形成了月即别联盟，即乌兹别克联盟。
1451年，昔班建立了昔班汗国，南下与当地说突厥语的部族融合在一起，都冠以乌兹别克这个族名。昔班的后裔建立的布哈拉汗国的都城在布哈拉，浩罕汗国的都城在安集延，清代人用布哈拉、安集延指代两国，把乌兹别克人叫布哈拉人、安集延人。安集延人这个名称，一直使用到民国时期。
1934年，盛世才召开新疆第二次民众大会，确定乌孜别克族为正式族名，把国外的乌孜别克族依然写作乌兹别克。
乌孜别克族的宗教信仰
乌兹别克族全民信仰伊斯兰教逊尼派。自元、明以后，越来越多的乌兹别克族人定居新疆。居住在喀什、叶尔羌、阿克苏、伊犁、奇台等地的乌兹别克族人民自发捐款、捐物、出工，建造了一些规模较大、气势宏伟的清真寺，作为他们进行宗教活动的中心。
乌兹别克族人民严格遵守伊斯兰教的基本信仰，尊奉《古兰经》、圣训，履行必修功课。伊斯兰教对乌兹别克族人民的影响深刻地体各个方面。
乌兹别克族老年人吃饭前，一般用双手摸面作都瓦，这是一种古老的宗教祈福仪式，在我国信仰伊斯兰教的民族中，乌兹别克族是保持这种传统最好的民族之一。
乌孜别克族的饮食习惯
乌孜别克族日食三餐，主食以面米为主。面食以馕最为常见，其做法与维吾尔族烤馕方法大同小异，民间烤馕有油馕和肉馕之分。除油馕和肉馕外，还有窝窝馕、片馕等数种。
奶茶是乌孜别克族日常生活中不可缺少的饮料。烧奶茶一般用铜壶或铝锅，先将茶水煮沸，然后加入牛奶烧煮，搅匀，待茶乳完全交融后，再加适量的食盐即成。饮时把奶茶盛入碗中，稍加酥油或羊油、胡椒即可。乌孜别克族一日三餐中，早餐比较简单，多以切小块的馕泡奶茶。
乌孜别克族典型食品主要有：那仁，乌孜别克族的传统风味食品。用来招待贵客，食用时一般情况下用手抓食；米肠子，乌孜别克族传统小吃，用羊肠、加米和佐料等灌制而成。
乌孜别克族的传统节日
乌孜别克族主要节日有“圣纪节”、“肉孜节”、“古尔邦节”等。传统节日与当地其他信奉伊斯兰教民族的节日基本相同，以肉孜节和古尔邦节为一年之中最隆重的节日。
过“肉孜节”前的斋月里成年人都要封斋，吃斋饭时，亲友邻里要互相邀请，如有客至，主人要热情款待。古尔邦节要屠宰牛羊炸油饼，吃手抓肉和抓饭以及民间特有的风味食品“那仁”。
奴鲁孜节是乌孜别克族的春节，在公历3月22日举行，这时还要举行“苏麦莱克”仪式，届时以村为单位，大家自带各种生食品集中在一起，用一大锅熬熟后共餐。在此过程中，人们聚在一起进行歌舞娱乐活动，预祝风调雨顺、人畜两旺。
少数民族的风俗习惯 ·壮族 ·满族 ·回族 ·苗族 ·维吾尔族 ·土家族 ·彝族 ·蒙古族 ·藏族 ·布依族 ·侗族 ·瑶族 ·朝鲜族 ·白族 ·哈尼族 ·哈萨克族 ·黎族 ·傣族 ·畲族 ·傈僳族 ·仡佬族 ·东乡族 ·高山族 ·拉祜族 ·水族 ·佤族 ·纳西族 ·羌族 ·土族 ·仫佬族 ·锡伯族 ·柯尔克孜族 ·达斡尔族 ·景颇族 ·毛南族 ·撒拉族 ·布朗族 ·塔吉克族 ·阿昌族 ·普米族 ·鄂温克族 ·怒族 ·京族 ·基诺族 ·德昂族 ·保安族 ·俄罗斯族 ·裕固族 ·乌兹别克族 ·门巴族 ·鄂伦春族 ·独龙族 ·塔塔尔族 ·赫哲族 ·珞巴族 ·汉族
四川春节习俗：关于四川过春节的节日习俗11-22
重阳节为什么要登高？重阳节登高的由来11-22
摩梭人的走婚习俗你知道吗？11-22
教师节送什么礼物最好？教师节最实用的礼物11-22
中秋节为什么要吃月饼？中秋节吃月饼的由来11-22
压岁钱有什么来历 过年压岁钱该给多少11-22