号称“植物肉”的它竟能护心脏稳血糖

更新时间：2025-04-15 15:10:11

　　牛奶有些人喝了胃痛；鸡蛋有胆固醇，多吃容易导致高血脂，但是花生却是十分安全的，而且花生的营养价值比一般粮食都要高。

　　所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。

　　中老年人补充营养除了必要的鸡蛋、牛奶，每天吃点花生，好处真是数都数不过来！下面几份花生做法，功效各有侧重，每天来一盘吧~

　　一、老醋花生

　　阻止血栓形成

　　用料

　　花生米、陈醋2勺、生抽1勺、糖大半勺、小葱、洋葱

　　做法

　　1、花生米下有点儿温热的油锅，慢慢炸熟，皮儿变色，锅里发出叭叭爆的声音就可，千万不要怕不熟就继续炸，会糊的。

　　2、炸好的花生米晾凉，放冰箱里冷藏一下。

　　3、陈醋2勺，生抽1勺，糖大半勺混合均匀做成调味汁。

　　4、小葱切碎，洋葱切碎，（有香菜也可加点儿，）和花生米拌匀，调味汁浇上即可。

　　功效

　　花生营养丰富，富含人体所需要的不饱和脂肪酸。

　　长期坚持食用醋泡花生可降低血压、软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病很好的食品。

　　二、鸡脚花生汤

　　补脑防痴呆

　　每天吃它，稳血糖、护心脏！

　　用料

　　花生米半碗、鸡脚8个、姜1块、红枣10个、葱一段

　　做法：

　　1、鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。

　　2、花生红枣洗净，姜切片。

　　3、所有食材一起放入煲中，煲一小时。

　　4、调入盐，胡椒粉，继续半小时即可。

　　5、出锅可根据喜好放入香油或者香菜之类的。

　　功效：

　　花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

　　三、盐水花生

　　防肿瘤天然药

　　用料

　　花生1000克、八角5颗、盐50克

　　做法

　　1、花生洗净。

　　2、加入水和八角以及盐，水开后煮10分钟关火。

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