合理营养是保证人体健康的必要前提。要使人们得到合理的营养，要从以下三个方面着手；合理的膳食调配；合理的膳食制度；合理的烹调方法。近二十年来，由于人们饮食结构和生活习惯中一些不合理的改变，导致的现代饮食营养误区危害着人们的健康。
一是吃菜多，吃饭少。饭吃得少，淀粉摄入少，供应能两葡萄糖的摄入量就相应减少，一定程度上影响脑力劳动者的工作效率。而且老百姓的米越吃越精，越吃越白，粮食经过层层加工，导致Ｂ族维生素剥落，人体获得维生素B1的主要渠道因此消失。
二是把补药当饭吃。人体所必需的八种氨基酸只能从食物中摄取，人体的必须营养没有了，就算是吃遍天下不要也是白搭。
三是讳疾忌“食”。一提到胆固醇，人们普遍春在惧怕心理。一位营养学家去过不少单位的食堂。无一例外的发现餐桌上遗弃着蛋黄。殊不知胆固醇是细胞核的基本原料，一个鸡蛋的蛋黄恰好够一个人一天胆固醇量，而胆固醇过低容易致癌。很明显，饮食上存在的这三大误区是既不利于身体健康的，也将拖住民族整体健康的后腿。为此在生活水平得到切实提高的今天家家户户还应该多学点吃喝方面的知识，多掌握一点饮食之道。别小看了吃吃喝喝这件事，他可关系到全民族体质健康的大事啊！
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