国人早就走出了食物匮乏的年代，现代人饮食更追求高营养与低脂肪，甚至一些女性听脂色变。马上春节了，家里的鸡汤、骨头汤、大鱼大肉又开始了。吃了容易长胖，不吃口水直流，面对油脂到底该怎么办？
1.看见油腻食物不开胃、不想吃
如果你身体没有疾病而出现这种现象，或是胃部蠕动差或受凉了。那么不妨试试凉拌菜。如凉拌黄瓜、凉拌香菜，酸、甜、清脆又没有油脂。香菜在中医里性味辛、温，可以健胃、消食。
2.大鱼大肉吃多了怎么办？
首先，可以选择含高纤维的谷物一同食用，食物中不溶性纤维具有一定的吸油性，又刺激肠道蠕动，缩短食物在肠道内时间。如麦片、燕麦、麸皮、糙米等。
其次，与高纤维蔬菜一同食用。涮火锅时不难发现，蔬菜更能吸收汤中的油脂。常见的芹菜、水芹菜、白菜等，纤维丰又促进油脂排泄。
3.吃完后出现恶心、不消化
这种现象过年最为常见，往往与吃多了、不运动有关。首先，可以选择萝卜，有促进消化、顺利气等作用。其次，山楂茶，促进消化液分泌，加速蠕动又解油腻。
4.煲汤时上面油脂太多
冬季不会少的便是鸡汤、骨头汤，但上面一层厚厚的油脂，真是无从下嘴啊！
方法一，鸡蛋花。汤煮开后，浇入蛋液，当蛋液凝固用漏勺捞出，可以去除油脂，同时蛋花可做菜。
方法二，冷冻。在冬季，煲好的汤放冷后，上层油脂结晶，很容易去除。
方法三，紫菜吸油。汤煮沸后，取大块紫菜平铺在上方，待紫菜吸满油后，不等下沉便捞出。
方法四。与低脂高纤维食物烹调。如梅干菜、香菇等。
5.吃完后油味道太重、还恶心
大鱼大肉吃过后，总觉得油味、腥味太重，吹一下冷风还觉得恶心，可以选择喝陈皮茶。
陈皮气味芳香可以清除口腔油味、腥味，同时在中医里陈皮性味辛、苦、温，可以改善恶心、腹胀、胸闷等不适。
所以，冬季面对油腻食物吃多了、不开胃、恶心或消化不良，都有一定的调理方法。但是有关高油脂的危害不得不防。
高油脂饮食，易导致中风、血栓、肥胖症、脂肪肝、皮肤长痘以及扰乱内分泌。所以，肉类可以吃，但要控制量，每人每天100克左右即可。
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