相信大家肯定都知道什么是鸡蛋吧,鸡蛋是我们最为常见的一种食材了,鸡蛋不但可以食用而且还含有非常丰富的营养,经常吃鸡蛋可以起到提高人体免疫力和补充营养等作用,所以鸡蛋受到了人们的欢迎,鸡蛋有多种做法,我们不但可以采用鸡蛋来煮着吃而且还可以采用鸡蛋来煎着吃,下文我们介绍一下鸡蛋汤的做法大全家常是怎样的。
1两个鸡蛋,成年人两个足以,在营养上。
2孕妇一般三个一天,小孩一天一个
3将油、盐、味精(我用的是鸡精,其实一般不用放鸡精,因为两个鸡蛋里面所含的谷氨酸对人体已经足够了,再多放味精、鸡精之类,容易谷氨酸中毒,不过我只放了一丁点的一丁点,主要是心理作用吧)、水放入汤锅中加热至沸腾。将火熄灭,这步骤最关键;将打好的鸡蛋放入锅中,静置,10秒。待锅中的鸡蛋稍凝固后把锅端起缓慢晃动(画圈运动,但圈心不动,这个动作不好解释),总之目的就是将静置10秒后还没有完全凝固下来的鸡蛋尽量多的凝固一些,这样后面再加热,就不会粘锅的
要点
1:水不可过少,水过少采用的不粘锅秘法会失效,过少的水不足以凝固够多的鸡蛋;水过多喝不完的
2:鸡蛋下锅时最好不要一股脑全部倒入,最好沿锅边缓缓倒入,并在倒入过程中边倒边移动碗,以免粘锅
3觉得单调的人可以在打鸡蛋时碗里面加一点紫菜,与鸡蛋一起打,烧出来的紫菜汤,紫菜变得很有嚼头,紫菜和鸡蛋的营养也可以互补一下
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是鸡蛋了,我们知道鸡蛋不但好吃而且还含有非常丰富的营养,上文为我们详细介绍了鸡蛋汤的做法大全家常是怎样的。
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