莲藕香菇鲜鸡汤的做法有哪些

更新时间：2025-01-07 09:55:27

　　香菇炖鸡汤是多见的，可是在汤里加入莲藕的则不多，当然很多人做菜都是习惯，并未联想到食物搭配的营养。其实很多食物之间都是可以相互混合的，只要未有相克、食物味道怪异的现象即可。莲藕香菇鲜鸡汤就是我们经常做的汤，汤的味道包含了莲藕、香菇，同时也有鸡肉的香味，那么莲藕香菇鲜鸡汤的做法有哪些呢？

　　做法一

　　原料：鸡1只、莲藕200克、香菇4朵

　　配料：百合8克、淮山药11克

　　调料：盐、鸡精各适量

　　做法：

　　1.备齐原料。

　　2.莲藕洗净去皮，切成片。

　　3.鸡洗净，剁成块。

　　4.将鸡放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分。

　　5.将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。

　　6.起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。

　　做法二

　　主料;干猴头菇 50g，鸡腿骨300g，莲藕100g

　　辅料;姜葱适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量

　　做法;

　　1 猴头菇要提前一天泡发，

　　2 鸡腿骨用刀背剁开。

　　3 冷水下锅把鸡腿骨焯水。

　　4 焯好水的鸡腿骨洗净血末。

　　5 重新下入汤锅中加水烧开。

　　6 把血末撇除加入葱姜。

　　7 下入泡发好的猴头菇，大火煮开转小火煨至1小时。

　　8 莲藕洗净切成片。

　　9 加入汤中在煲至30分钟，加入盐鸡精胡椒粉调味即可。

　　小贴士：

　　中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。

　　妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。

　　熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。

　　而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。

　　莲藕香菇鲜鸡汤的做法已经为大家做了详细的讲解，大家会发现做汤的方法与其它汤菜的做法相似，所以我们做莲藕香菇鲜鸡汤只要按照常规的方法即可，而患者选择新鲜的土鸡、童子鸡都是可以的，可是有些人所做的汤中莲藕的颜色很深，也有些黑，我们要选择莲藕的时候要注意技巧，避免颜色与口感都发生着改变。

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