用干柠檬片泡水能补充维生素吗？
用干柠檬片泡水能补充维生素吗？
我们今天讨论的不是新鲜柠檬，而是风干后的柠檬。这个风干后的柠檬是不是和柠檬一样富含维生素C呢？
维生素C是一种活性较高的抗氧化剂，光和热都会对它造成破坏，所以在脱水的过程中，高温和冷冻都会对柠檬中的维生素C造成极其严重的破坏。另外，维生素C是水溶性维生素，在有水分的环境中容易存在，当失去水分后其暴露在氧气丰富的空气里，更会被加速氧化破坏。
所以，我们可以看出，柠檬干既经过了脱水处理、又长时间暴露在空气中，所以其中的维生素C含量可以说几乎为0。所以用柠檬干泡水时，其中酸酸的味道是来自于柠檬中存在的柠檬酸，并没有维生素C的存在。
小贴士：如果您使用新鲜的柠檬切片泡水，是不错的选择。不过值得注意的是，冲泡用的水一定是温水，因为开水的高温也会把可怜的维生素C破坏掉。
用干柠檬片泡水能补充维生素吗？相关文章：
超级富豪才吃得起的食物 吊丝们只有看的份01-19
什么样的茶养胃呢01-19
吃什么食物能够帮助体内排毒？01-19
14种食物堪称“脑黄金”01-19
什么食物含盐量高？含盐量高的食物有哪些01-19
冬瓜文蛤汤做法大全？01-19
冬季怎么吃能提高身体素质？01-19
想防慢性病少吃方便面01-19