绿豆具有降温消暑的作用，在夏天是人们喜爱的饮品。紫薯被称为“抗癌大王”，也是近年来越来越被大家重视的粗粮之一。有没有想过其实它们俩是可以放在一起做一道佳肴的呢？今天就来给大家介绍其中的一种——绿豆紫薯粥。一起来学习下，绿豆紫薯粥的做法。
一、需要准备的原料：
1、小紫薯两个
2、绿豆适量
3、燕麦适量
4、珍珠米适量
5、冰糖或红糖适量
二、制作过程：
1、将绿豆、珍珠米用水洗干净，浸泡3个小时以上，这样煮起来容易熟而且很软。
2、将浸泡好的绿豆、珍珠米连同燕麦放进电饭煲（当然有高压锅更好），倒入比原料多三倍的水，将其煮开沸腾三分钟即可，将电饭煲调制保温或者直接关闭，让其在开水中浸泡2个小时以上，这样省电很多。
3、将紫薯去皮，切成块状待用，待谷物彻底煮泡软后（绿豆煮到开花）倒入混合，将电饭煲开启直至沸腾变稠状即可依各人爱好加入冰糖或者红糖，这样煮的紫薯不会烂在粥里，吃起来有紫薯的味道。 （这是省电熬粥法，想快点吃到就不必要中途关火，但随时要关注粥的情况，以免溢出来，这种方法就不会而且吃起来粥味十足啊。）
糯糯的，香香的绿豆紫薯粥就煲好了。
绿豆紫薯粥的做法，已经教给大家了。如果平时早上上班来不及，也可以选择一个阳光充足的早上，做一顿香糯的绿豆紫薯粥给自己，给家长。不仅色泽诱人，美味可口，而且营养丰富。或者，当做下午茶，也是不错的选择！
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