青韭是什么？青韭的食谱

更新时间：2024-11-24 19:52:23

　　青韭是什么？青韭的食谱

　　青韭是什么？

　　青韭，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把青韭称为“洗肠草”。

　　青韭的功效

　　益肝健胃：青韭含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

　　补肾温阳：青韭性温，味辛，但无壮阳成份。

　　润肠通便：青韭含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

　　行气理血：青韭的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

　　青韭鸡蛋饼的做法

　　材料：鸡蛋，青韭，盐，鸡精。

　　做法：1、青韭洗净，稍微沥干水分，切碎。

　　2、鸡蛋充份打散。

　　3、将青韭碎倒入蛋液中。

　　4、调入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

　　5、平底锅烧热，放油，至7成热。