疙瘩汤是什么？疙瘩汤的做法

更新时间：2025-01-21 00:46:48

　　疙瘩汤是什么？疙瘩汤的做法

　　疙瘩汤是什么？

　　疙瘩汤是一种比较特别的汤，因为它加了面粉，汤看起来糊糊的，像是一块一块的，口感跟我们平常喝的汤很不同，所以才有这个名字。

　　现代人们做疙瘩汤，都喜欢加入鸡蛋、肉类等各种食材，富含蛋白质等各种营养，而西红柿等蔬菜又含有各种的维生素、纤维素和矿物质，对人体有很大的补充。作为疙瘩汤的一大特色配料，面粉中含有大量的维生素B族，平时我们煮面条和煮饺子时，会导致很多的养分会流失到面汤中，而疙瘩汤正好弥补了这个缺陷，它的特殊环境可以很好的保存面粉中的各种营养，更有利于人体的吸收。所以说，疙瘩汤对人体是大有裨益的，大家有空可以煮来喝。

　　疙瘩汤的做法

　　制作材料：西红柿两个，鸡蛋两个，大蒜、小葱各一根，面粉一小碗。

　　制作步骤：1、先把各种材料准备好。

　　2、把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。

　　3、炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。

　　4、把西红柿倒进去翻炒出汤汁。

　　5、炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。

　　6、面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。

　　7、锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去。

　　8、加进去一勺盐。

　　9、倒入两勺生抽。

　　10、鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块）。