苦荞麦主要是将苦荞麦的种子进行筛选烘制而形成的一种饮品，苦荞麦外壳呈深黑色是一种炒米茶，他比较喜欢凉爽和贫瘠的地方，大多数都是生长在高寒山区，产地主要是在四川云南一带，苦荞麦的籽粒可以供使用，今天黑苦荞麦茶到底有什么样的功效？在平时的时候，我们应该要怎么来选择喝。
目蓼目 Polygonales亚
科蓼目 Polygonales族蓼族 Trib. Polygoneae属荞麦属 Fagopyrum分布区域西南和华北等地山区，主要为四川、云南、贵州和山西目录1原料2外貌特征3功效4副作用5适用人群6传说▪ 神话1▪ 故事2▪ 故事37成分▪ 类黄酮▪ 矿物质▪ 淀粉▪ 维生素▪ 纤维素▪ 脂肪▪ 蛋白质▪ 氨基酸▪ 糖醇类8辨别方法1原料编辑苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”肯定比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。
但是，“芦丁”、“硒”在麸皮里面含量最高，氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量最高，而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的，这些叶子放在一起很容易腐烂，加工不及时肯定会坏掉，而且只能在苦荞麦收割的时候获得。所以原料是麸皮和胚芽的黑苦荞茶更好。[1] 2外貌特征编辑好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中，药丸形状的最好，因为球形的表面积最大，在冲泡的时候 苦荞(2张)更容易释放出有效成分。
另外，不要以为黑苦荞麦得名是因为它的壳是黑色的，里面的芯依然是黄绿色的。市场上充斥很多劣质苦荞，存在硫熏、重金属超标、细菌超标等问题，建议选择陈志谦苦荞茶这些知名品牌，规避质量问题。苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的，全胚芽黑苦荞茶的颜色略深，是棕褐色的。
苦荞茶有着非常好的营养元素可以软化我们的血管，同时可以降低血脂和血糖还有血压，清理人体内的垃圾结果胰岛素分泌，同时它又富含有非常多的蛋白质和矿物盐素，和我们人体所必需的9种脂肪酸和亚油酸。
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