俗话说：好吃不过饺子。在这里“作文库知识百科”教大家做一道有东北风味的酸菜饺子。
酸菜饺子的做法
原料：腌好的酸菜，猪肉，葱姜蒜，酱油，料酒，花椒粉，精盐。
制作过程：
1、先把面用温水和好，和面前别忘了加一点精盐啊，那样，和出来的面很筋道，和好面，放一会（一小时左右）。
2、猪肉剁成馅，放入酱油，料酒，花椒粉，精盐，葱姜蒜末调制好，备用。
3、酸菜剁碎，放到肉馅里，拌匀。
4、把醒好的面团揉好，制作成长条，再切成大小适中的面剂子，擀成边上薄，中间略厚的饺子皮，放上调好的陷，包成饺子煮熟就好了。
温馨提示：
1、酱油可以事先熬一下，这样味道会更加鲜美。
2、水开了以后再下饺子，煮的过程中要添加三次凉水，这样才可以把肉馅煮熟。
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