虾富含这大量的营养物质，例如高蛋白还有氨基酸，虾壳里有许多的矿物质。所以说虾是一种营养价值很高的食物，而且虾肉的味道很鲜甜，肉质紧实口感很好，是一种受大众喜欢的海鲜产品，但是其实虾的禁忌有许多，尤其是不能和许多的食物一起吃，否则会影响身体的健康。
别名：开洋、曲身小子、河虾、草虾、长须公、虎头公
禁忌人群：1.虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;2.体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;3.大量服用维生素C期间应避免吃虾。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。
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虾不能和许多水果一起吃，比如橙子、柠檬、葡萄、石榴、柿子等等，本人曾经不小心在吃完虾之后吃过橙子，出现了拉肚子的现象，后来发现很多海鲜都不能和水果一起吃。
在吃维生素C药物的期间也不要吃虾，会出现肚子痛以及拉肚子的现象，和上面吃水果有些相似。
. 另外虾和南瓜一起吃也会出现拉肚子的现象，不过这个比起前面两种来稍微轻微一些。
相克
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾+芹菜：伤元气
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾+乌鸡：中毒
虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
虾+葡萄：身体不适
虾+洋葱：形成草酸钙产生结石
虾+樱桃番茄：产生砒霜会中毒
虾+西瓜：腹痛、腹泻、恶心
虾+西红柿：产生砒霜会中毒
虾+果汁：一起吃会腹泻
对于那些对海鲜过敏的人千万不能吃虾，还有一些阴虚火旺的人也最好不要食用，但是由于虾壳上含有钙对于中老年人来说可以多去食用，孕妇还有一些心血管病的患者来说虾也同时适合他们。虾的搭配多许多，虾搭配燕窝的话对于解毒还有排毒的效果很好。
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