炸猪肝好吃吗？干炸猪肝的小贴士

更新时间：2025-05-14 09:15:24

　　相信很多人都有吃过猪肝，但很少有吃过炸猪肝的吧？虽然看起来猪肝这种食物非常特殊，不过也可以像其他食物一样，下油锅直接炸。今天小编就来教大家干炸猪肝的做法，非常简单哦！

　　主料

　　猪肝700g

　　辅料

　　面粉适量、淀粉适量、盐适量、葱适量、海鲜酱油适量

　　干炸猪肝的做法步骤

　　1. 新鲜的猪肝洗净，切柳叶片，不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点，控干备用。

　　2. 加入淀粉面粉，比例为1：1，葱，少许盐，适量的海鲜酱油味精调底味。

　　3. 加少量水调到适当的糊状，腌制10分钟。

　　4. 炒锅放油，烧至8成热。

　　5. 将猪肝一片一片的下入锅中，炸熟捞出。待油温再次升高，复炸一次即可。

　　6. 沥干油装盘，椒盐随盘上桌即可。

　　小贴士

　　① 面糊要适当的粘稠些，太稀了挂不住，猪肝容易糊掉。

　　② 糊中的葱花尽量切的大一些，炸之前挑出，不然葱炸过后容易苦。

　　③ 面糊中的盐只一点点就好，咸了就品尝不出猪肝本身的香甜味道了。

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