肾脏是我们身体最重要的一个器官，肾脏方面的疾病也是比较多的比如说肾炎肾结石肾衰竭等等，但我们的肾脏出现了问题之后，也可能会引发一系列其他的疾病，按照中医方面的说法来说，身体的一些疾病可以通过饮食来进行治疗，那么肾脏方面的疾病可以吃一些核桃来食疗吗？
原来，唐代医书《海上集验方》就有吃核桃排结石的记载：胡桃肉一升，细米煮浆粥一升服用。后来黄文东教授主编的《实用中医内科学》问世，书中有了生吃核桃肉防治结石的报道，并认为其机理是酸化尿液以调节酸碱值，使磷酸镁胺结石、草酸钙结石之类在酸性环境中无以生存。另外也有文献认为，核桃肉中含有丙酮酸，能阻止黏蛋白和钙离子结合，从而阻止结石形成。1986年6月出版的《中药大辞典》有了更详细记载：胡桃仁120克，用食油炸酥，加糖适量混合研磨，1-2天服完(儿童酌减)，一般在服后数天，即能1次或多次排石，连续服药至结石排出后，症状消失为止。
后来某专家在给肾结石病人治疗时有意让结石患者每日用金钱草30克煎汤代茶(金钱草能抑制24小时尿草酸晶体的生长和聚集，具有防止含钙结石形成的作用，并能酸化尿液，使结石易于溶解)，再每天吃4-5只生核桃肉，一月为一疗程，结果有很多人因此而避免了手术或超声波碎石之苦。
河道里面因为含有大量的一些脂肪蛋白质，以及一些维生素和微量元素，所以营养价值是非常高的，吃核桃可以起到补肾固精的作用，所以生病的患者是完全可以吃的，但是对于肾结石这种疾病，核桃还能起到治疗的作用，500克核桃的营养价值等于2500克鸡蛋的营养。
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