我们都知道，减肥最关键的就是迈开腿管住嘴，合理的饮食是非常重要的。很多人都不知道减肥吃什么好，其实自制减肥食谱是最靠谱的，可以自己控制热量，还能保证营养充足。很多人都喜欢吃蘑菇，今天作文库知识百科就教大家制作一些蘑菇减肥食谱吧，吃了就能瘦下来哦！
油菜蘑菇
材料：油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐
做法：
1、起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒；
2、肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒；
3、蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒；
4、待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅。
蘑菇排骨汤
材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉
做法：
1、将排骨洗净剁成小块；排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用；将白蘑菇用水洗净，飞水捞出；
2、锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒；大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色；最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。
野菇烩意大利面
材料：意大利面、意大利野菇3朵、蕃茄、洋葱、大蒜、橄榄、盐、胡椒粉
做法：
1、取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用；蕃茄用热水汆烫一下，去皮，切丁备用；
2、取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下；放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。
冬菇菠菜减肥汤
材料：冬菇、菠菜一斤、姜片、上汤、盐、糖各适量
做法：
1、先把冬茹浸软，然后剪去冬菇脚，再把冬菇切片，菠菜切段；
2、在热锅放点油，爆香姜片，接着放入冬菇及上汤煲开，转为文火再煮15分钟；
3、放入菠菜煮开至熟，放入盐糖调味即成。
红萝卜炒蘑菇
原料：红萝卜1根、蘑菇1斤、姜丝、葱末、盐、蚝油、生抽、砂糖各适量。
做法：
1、红萝卜去皮洗净后切片。
2、蘑菇洗净后切片焯水。
3、锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入红萝卜。
4、翻炒后加入蘑菇炒匀。
5、用适量清水、盐、生抽、蚝油、砂糖搅拌调成酱汁。
6、倒入酱汁，然后盖上锅盖焖至汁浓。
7、最后洒上适量葱末即可。
蘑菇是生活中比较常见的食材，不仅美味，而且很健康。蘑菇本身就是一种对身体有益的食品，低热量高纤维，这样能够保持肠道内的水分平衡，还能吸收多余的胆固醇和糖分，将其快速排出体外，更能很好的缓解便秘。如果想减肥，赶快收藏上面这几个减肥食谱吧！
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