益智补脑麻辣猪脑花的做法

更新时间：2025-01-18 20:09:45

　　在世界范围内，中餐的种类最多，能够用来烹制美味菜肴的食材数量也是最丰富的，因此有很多“老外”也对中餐赞不绝口。今天，小编就来分享一道美味的家常菜谱——麻辣猪脑花。来看看这道菜怎么做吧！

　　菜系及功效：

　　家常菜谱健忘食谱补虚养身食谱益智补脑食谱

　　麻辣脑花的制作材料：

　　主料：

　　猪脑500克

　　调料：

　　豆瓣酱30克，花椒粉8克，咖喱3克，葱白30克，淀粉(玉米)10克，味精5克，盐5克，大蒜(白皮)20克，植物油50克

　　麻辣脑花的做法：

　　1. 猪脑花撕去血筋，洗净，放入沸水锅氽去血水，用清水漂洗后捞出沥干;

　　2. 郫县豆瓣酱用刀剁成蓉;

　　3. 葱白洗净，切成3厘米长的段;

　　4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;

　　5. 大蒜剁成蓉;

　　6. 锅置火上，放入植物油烧至五成热，下郫县豆瓣酱蓉、大蒜蓉，炒出香味时加高汤，倒入猪脑花，放入所有调味料入味，湿淀粉勾芡，放味精，起锅入盘，撒上花椒粉即成。

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