随着饮水机的普及带动了桶装水的发展，矿泉水也因此进入千家万户，成为人们主要的桶装饮用水之一，因为含有许多矿物质及微量元素，所以很多人不知道矿泉水烧开喝是否会对身体健康造成影响，但其实矿泉水确实不太适合烧开，这样会让其中的营养物质流失掉，所以平时想要喝开水的话最好还是选择纯净水。
“矿泉水不能烧开喝的说法，有一定的道理。”赵飞虹指出，“这主要是针对溶解性总固体(简称为TOC)含量太高的矿泉水而言。”TOC中包含有许多钙、镁离子，是有益于人体的成分。
水在烧开后，钙、镁离子易与碳酸根结合生成难溶性的盐类—————也就是我们常说的“水垢”，这样既丢失了钙、镁，还影响口感。“有点水垢对人体健康并没有太大的影响，但如果天天大量喝TOC过高的水，就会提高患结石病的风险。”
赵飞虹告诉记者，“在饮水机上使用TOC过高的矿泉水，最大的问题在于安全隐患—————水垢容易堵塞饮水机的管道，引起干烧引发火灾。”
赵飞虹认为，这种烧开的高浓度矿泉水尤其不适合婴儿饮用。婴儿的肾脏功能尚未发育完善，如果钙、镁含量较高，尤其是钠的含量过高，会加重肾脏负担，影响孩子健康和发育。
事实上，我们常饮用的桶装矿泉水的TOC含量是怎么样的呢？在记者随机走访的专业饮用水商店里，9种桶装矿泉水中只有3种标出了这一含量，分别是200—500毫克/升，1000毫克/升，102.3—614毫克/
最后需要注意的就是在用饮水机的时候最好能够一个月清洁一次，这样才能保证不会有细菌滋生，而且对人的身体健康也会有好处，另外就是平时最好不要经常饮用矿泉水，毕竟其中的矿物质会超出人体的需要量，反而会有不良反应。
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