海带鲫鱼汤怎么做

更新时间：2024-11-25 20:21:39

　　生活中，有很多食物都是非常营养的，但是很多人因为不知道如何做，也不知道食物搭配的做成菜品的营养，于是就放弃了一道美味又营养的菜品，海带鲫鱼汤就是如此，很被大众忽视。其实，海带鲫鱼汤非常容易做，营养又丰富。为此我们一起来看看海带鲫鱼汤怎么做。

　　鲫鱼海带汤是一道营养价值高，色香俱全的家常家，还具有减肥功效。

　　做法一：

　　食材食谱热量：564(大卡)

　　主料鲫鱼 500G 海带 200G

　　方法/步骤1

　　1.海带泡发洗净切丝或片，香葱.香菜切段，姜切成片备用。

　　海带鲫鱼汤做法

　　2.鲫鱼刨腹去鳃，鱼鳞可不去(根椐个人爱好，鱼鳞是特殊的保健食品)，去内脏洗净，注意内脏的黑膜去掉，否则很腥的。

　　海带鲫鱼汤做法

　　方法/步骤2

　　1.倒入适量油，七成热，放入鲫鱼微煎，大火煎至两面金黄（新鲜鱼放入锅中，先不能频繁翻动，会掉鱼皮，影响美观），捞出备用。

　　海带鲫鱼汤做法

　　方法/步骤3

　　1.在砂锅中放入适量的开水与鲫鱼同炖，放入3-4片姜，大火炖1-2分钟，中火熬至20-30分钟。

　　2.待汤汁成奶白时，把海带放砂锅中同炖，中火炖10分钟左右，放入适量盐、胡椒粉，大葱，香菜出锅。鲜嫩鲫鱼肉，香甜的汤汁，让人垂涎欲滴！

　　注意事项

　　海带中很可能含有有毒物质——砷，所以烹制前应先用清水浸泡2-3个小时，中间应换一两次水。但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇和乳母不要多吃海带。因为海带中的碘可随血液循环进入胎（婴）儿体内，引起胎（婴）儿甲状腺功能障碍。

　　做法二：

　　主料：鲫鱼300克，海带(鲜)20克

　　调料：姜10克，大葱10克，花椒1克，植物油15克，盐3克，味精1克，黄酒10克

　　步骤：

　　1.海带水发透，切成丝；

　　2.葱切段，姜切片；

　　3.将鲫鱼去鳃和肠杂，留鳞，洗净；

　　4.油锅烧热，把鲫鱼煎至略黄；

　　5.添汤，加入少许盐、姜片、葱段、花椒、料酒，加入海带丝炖煮40分钟；

　　6.加味精调味即可。小帖士-健康提示：

　　1. 海带又叫昆布，为抗癌佳品。鲫鱼甘温，能健脾利水、温中下气，治反胃吐食。

　　2. 此药膳能抗癌，对胃癌引起的恶心、呕吐亦有治疗作用。

　　3. 消痰软坚，健脾利水、软坚散结。

　　小帖士-食物相克：

　　鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

　　以上就是关于海带鲫鱼汤怎么做的介绍。人离不开一日三餐，每天的饮食如何搭配、如何吃其实都是有讲究的，只是我们很少去注意。就像海带鲫鱼汤，它的吃法就是有一定的要求，最好是不能吃前喝茶。所以，最好是恰当的选择食用海带鲫鱼汤。

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