太平健康网
当前位置: 首页 > 饮食 > 烹饪诀窍 > 如何做出好吃的炒鸡蛋?

如何做出好吃的炒鸡蛋?

更新时间:2025-05-21 07:53:13
八字精批爱情运势每月运势生肖运势

  如何做出好吃的炒鸡蛋?

  如何做出好吃的炒鸡蛋?

  要做出好吃的炒鸡蛋,一定离不开两样液体:料酒和水。

  清水:

  在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起,打匀,放入锅中小火慢炒,鸡蛋口感会特别嫩滑,并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋,加50克左右的水比较适合,最多不要超过100克,加多了入油锅后会容易爆油,并注意水与鸡蛋一定要打匀。

  料酒:

  炒鸡蛋时加点料酒,不但能少用油,还使鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。一般在打鸡蛋时加入料酒,它其中含有少量酒精,能使鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快,鸡蛋就更容易成形,并且不容易碎。此外,蛋白质还来不及变老就已经凝固,炒出来的鸡蛋也会更嫩,同时,料酒还是除腥解腻增鲜的高手。需要注意的是,每次放入料酒不能过多,不能用白酒代替料酒。

  家常炒鸡蛋做法

  1、鸡蛋打入碗中后加点盐和料酒;

  2、用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合;

  3、在蛋液里加入适量水;

  4、热锅冷油,油温7成热时倒入蛋液,划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒;

  5、待鸡蛋成型时即可起锅。

八字精批 八字合婚 八字起名 八字财运 2025运势 测终身运 生肖运势 十年大运
已出生未出生
单身有伴
如何做出好吃的炒鸡蛋?相关文章:

苋菜做法大全 这个时节吃它最好05-21

鱿鱼饭的做法 吃货们爆发洪荒之力吧05-21

椒盐鱿鱼的做法 美味鱿鱼在家享05-21

醋泡大蒜的做法 醋泡大蒜做法详解05-21

姜汤红糖水的做法 生姜红糖水做法详解05-21

美味的夜宵下班天天吃 在家也能做简单好吃还省钱05-21

烹饪中如何保住钙的流失05-21

鱿鱼汤的做法 鱿鱼汤做法大全05-21

付费后即可复制当前文章
《如何做出好吃的炒鸡蛋?-太平健康网》
限时特价:5.99元/篇原价:20元