乌贼跟鱿鱼是两种比较相似的软体动物，可能很多朋友在生活中会认为这两种动物是一样的。其实，乌贼跟鱿鱼有很大区别，乌贼在遇到危险的时候是可以释放黑色毒素的，想先大家都是知道的，而鱿鱼你们不可以的。而且鱿鱼的肉吃起来口感相对于乌贼是比较好的，营养价值也存在很大的不同之处。
乌贼和鱿鱼不是一种动物，它们很相似，但身体结构有较大差异。鱿鱼瘦长一些，触手较长，没有骨骼，骨骼退化到只有一根透明塑料状的“脊椎”，尾巴明显呈菱形，身体颜色可以根据外界颜色改变;乌贼肥胖一些，触手稍短，身体里有一个梭形的骨骼，也叫乌鱼盖，可以入药，乌贼的肉比较厚。它们都能喷出黑色物质以掩护自己。
鱿鱼吃起来带有嚼劲，而墨鱼的肉吃起来比鱿鱼要木一点。在营养价值上，墨鱼比鱿鱼要高出很多。墨鱼味道鲜美、营养丰富、药食价值高，是海洋带给人类的一种高蛋白，低脂肪佳食良药。墨鱼含蛋白质13%、而含脂肪仅为0.7%，是可经常食用的滋补海味，即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者，适量吃也无妨。墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分，炒、蒸、炖、煮等法皆可。墨鱼性干、味甘咸、入肝肾二经，有滋肝肾、补血脉之功。
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。
章鱼是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸。尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出;肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
相信你们看完这篇文章介绍的乌贼跟鱿鱼的区别，你们应该都知道乌贼跟鱿鱼有哪些区别了。如果你们在生活中想要食用鱿鱼，你们应该要知道如何去挑选它，并且根据自己的口味去制作鱿鱼，而乌贼这种东西吃起来会比较木一点，比较适合年轻人食用。
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