莲藕汤的制作方法有哪些

更新时间：2024-11-22 06:50:54

　　莲藕是蔬菜中易见的一种，吃的时候需要把外皮削掉，切好后炒、炖汤、凉拌等，每种做菜方式都有自己的技巧，这样所做出来的菜肴则会更好吃，而莲藕汤的做法也是大家关注的，掌握了做汤的步骤与要点后，可做出好喝的莲藕汤，莲藕汤的制作方法就是我们关注的，那么莲藕汤的制作方法有哪些呢？

　　做法一

　　原料：排骨400克、莲藕250克、核桃40克、枸杞

　　调料;盐、料酒、醋、姜、葱、鸡精。

　　做法;

　　1、排骨解冻，莲藕去皮洗净，切块，核桃用开水泡一下，去衣。

　　2、排骨用开水焯一下，捞出。

　　3、取砂锅，放适量水，放下排骨，放姜，葱结，一点醋，大火煮开。

　　4、撇去浮沫，小火40分钟。

　　5、放下莲藕，加些料酒。

　　6。放下核桃肉，大火煮开，小火30分钟。

　　7、加盐。

　　8、放下枸杞，煮5分钟。

　　9、加鸡精，葱花即可。

　　做法二

　　材料：莲藕，猪骨，胡萝卜姜片

　　莲藕胡萝卜煲猪脊骨

　　做法：

　　1、莲藕削皮切片。

　　2、胡萝卜也是削皮切滚刀块。

　　3、胡萝卜放热油锅略炒下，胡萝卜的养分溶解于热油所以用油炒下比较好释放养分。

　　4、将材料都放进砂锅里加适量清水。

　　5、大火煲开改小火煲。

　　6、煲1.5小时放适量盐调味关火。

　　小贴士：

　　藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

　　藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。

　　如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

　　莲藕汤的制作方法已经让大家熟悉了，喜欢喝莲藕汤的可以经常买来做汤，可避免经常到外面就餐的次数，虽然在餐馆吃饭方便，经济上却也是很大的开支，并且自己所做的菜会更加重视卫生，也更注意食物营养的搭配。这样患者食用后其营养会更丰富些，吸收了营养后身体也会更强健些。

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