菠菜是我们平时生活中经常能吃到的一种蔬菜，它含有丰富的微量元素，尤其是对缺铁性贫血能够起到很好的改善作用，但是我们在食用菠菜的时候通常都是凉拌或者用菠菜进行煲汤，煲汤能让我们能更好的吸收菠菜里面的营养价值，其中菠菜番茄汤就是最常吃的一种，而且它的口感比较清淡，味道酸甜是很多人都喜欢食用的，下面一起了解一下菠菜番茄汤的做法。
菠菜番茄汤的做法
材料
番茄200克、菠菜200克、黄芪50克。
调料
盐。
做法
1、将番茄洗净，放入沸水中焯烫至外皮裂开，剥去外皮后切瓣；菠菜择洗干净后去根，切成小段。
2、将黄芪放入锅中加适量水煮沸，放入番茄瓣，待水再一次沸腾后，再放入菠菜煮开，加盐调味即可。
营养师建议
1、此汤富含丰富的类胡萝卜素，具有降低血脂、预防便秘、保护呼吸道的功效。
2、注意煮的时间不宜过长，以免营养流失。
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
调整好饮食能够对身体出现的一些问题进行更好的调整，上面就是对菠菜番茄汤的做法介绍，通过了解以后我们可以按照上面的方法进行制作，尤其出现贫血的朋友一定要经常吃一些菠菜制作的食物，另外想要让身体健康平时也要多进行体育锻炼。
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