教你鉴别真假黑皮花生
教你鉴别真假黑皮花生
黑色花生与普通花生相比，具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特点，黑花生与普通的红衣花生相比，黑花生衣色素的主要成分为花色苷类色素，花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能，黑花生衣色素是水溶性色素，所以在淘洗的过程中褪色是正常现象，大家大可不必担心。
黑花生这么贵，那么也会引来一些不法商贩销售假的黑花生，那么我教大家一些鉴别的方法？
1、用手搓，黑花生色素溶于水，但不会粘在手上。
2、还可以剥开外皮看，如果是“染色花生”，花生仁也会被染成黑色，胚芽也有可能被染色，而正常的花生仁白色的胚芽是清晰可见的。
3、看花生形状，黑花生比普通花生细长，并且两头尖；
4、黑花生的外衣是天然的花色苷类色素，具有遇碱变蓝，遇酸变红的现象，如果是染色的花生，在遇到酸碱溶液是不会变色的。
教你鉴别真假黑皮花生相关文章：
真假莲藕粉巧分辨 藕粉食谱大推荐11-22
帮你解答挑选鸡蛋的几个疑问11-22
如何正确选购大米？要注意三点11-22
怎么存放食物过早腐烂？存放食物的技巧11-22
如何辨别鱿鱼丝的好坏？选购鱿鱼丝的小窍门11-22
牛奶各式各样 选择何种才好11-22
蜂蜜怎样保存比较好？蜂蜜的保存方法11-22
干制品怎么储存？最好放冰箱储存的食物11-22