鸽子猪肚汤的制作方法介绍

更新时间：2024-11-22 17:08:48

　　鸽子的营养价值极为丰富，鸽子对于人们来说，还是比较熟悉的食材，进食鸽子可以缓解人们神经衰弱的症状，对于补充营养还是比较有效的，一般手术之后，都可以通过喝鸽子汤来进补，增加蛋白质的吸收，来促进身体的恢复，然而这鸽子猪肚汤要怎么做才好吃呢？来看看详细的做法。

　　材料：猪肚一个，鸽子一只，鸡半只，白果10粒，沙参四条切段，枸杞、玉竹、干莲子、干百合、胡椒适量

　　红枣4粒去核剁碎，姜泥适量，鸡蛋一个打散装碗备用

　　做法：鸽子、鸡、沙参等材料冷水下锅(预留猪肚汤的量，清水别放太多)，猪肚和白果放高压锅压25分钟

　　猪肚压好后捞出切成条，猪肚与汤汁倒入鸽子汤里(鸽子捞出)，继续煲2小时加盐即可。

　　把鸽子捞出来拆肉，稍剁碎再加4粒剁碎的红枣加油、加生抽、加鸡精拌均匀备用。

　　热锅下油爆香姜泥，倒入鸽肉快炒几下再倒入煮好的白米饭，加鸡蛋加生抽加盐快炒拌匀后装回电饭煲里处保温状态。再炒个青菜，可以开饭喽！

　　猪肚鸡：原料：猪肚、鸡、干香菇、糯米、针线。

　　做法：1、一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋，盐，酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了;

　　2、糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好;

　　3、鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱，糯米少许;

　　4、现在可以开始了，在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结，姜块，胡椒，党参，玉竹，黄酒等，再加入水、压45分钟即可。

　　鸽子和猪肚都是营养价值比较高的食材，日常吃一些还是比较好的，可以满足人们日常所需的营养摄入，对于处于恢复期的人们来说，可以增加营养的摄入，促进身体的恢复，也是比较有效的，人们日常可以多了解一些鸽子的烹饪方法，享受美味，促进身体营养的吸收。

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