燕窝粥的做法有哪些

更新时间：2024-11-24 11:32:41

　　我们都知道燕窝是一种很好的滋补食物，而且具有养颜美容的功效，所以很多女性总是偶尔食用燕窝的。而燕窝经常的做法就是用燕窝来熬燕窝粥。由于燕窝粥的做法很简单，所以很多女性的欢迎。我们若是有兴趣的话，也是可以自己动手来做一下的。

　　主料

　　燕窝1个小米100克枣(干)5颗枸杞若干

　　调料纯净水100克水1300毫升

　　小米燕窝粥的做法

　　1.把干燕盏洗净表面，放干净容器中，倒入100毫升纯净水

　　2.泡发5小时或更长，至燕盏完全发大至通透，泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍

　　3.把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出

　　4.燕盏完全泡发后，沿纹理撕成条状，燕头较厚处剪开或撕开成细条(这样处理后再炖煮效果更好)

　　5.取一杯小米，5颗红枣冲洗下备用

　　6.取一个大点的锅子，把小米倒入

　　7.再加入五小碗清水(约1000毫升)

　　8.加盖大火煮开后，转小火慢煮30分钟至粥变浓稠

　　9.开盖加入1.5小碗清水(约300毫升)，搅拌均匀

　　10.煮开后放入泡发处理好的燕窝，放入红枣

　　11.小火慢煮30分钟即可，期间需要不断搅拌防止粘底，在出锅前十分钟放入枸杞，搅拌，而吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖

　　烹饪技巧

　　1、鉴别是否特干燕窝的办法是，干燕窝浸泡后的发头效果很好，约是原重量的6-7倍，这可以证明是特干燕窝。

　　2、品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构，口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。

　　3、燕盏泡开后，可沿纹理撕成条状，燕头坚硬处剪开或者用手撕开成细条;这样处理后再炖煮效果更好。

　　4、燕盏泡发后如果是用明火隔水炖煮的方法，那么需要60—90分钟;而碎燕条泡发后用明火隔水小火炖燕窝，一般45钟就够了。如果用电炖锅来炖煮，那么时间要适当延长。

　　上面就是关于燕窝粥的具体做法了，其中还为大家介绍了一些相关烹饪技巧，大家了解一下，就可以做出美味又养颜美容的燕窝粥了。

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