黄豆排骨苦瓜汤的做法有哪些？

更新时间：2024-11-27 18:35:19

　　黄豆含有非常丰富的营养价值，里面的蛋白质含量是所有植物类里面最高的，很多人经常将黄豆喝排骨在一起炖着喝，还有的人把黄豆和苦瓜喝排骨都放在一起，这样炖出来的汤味道鲜美，营养价值还极高，而且夏季的话还是一道非常好的消暑降温的好烫汁，很适合夏季当作营养品，那么黄豆苦瓜排骨汤的做法有哪些？

　　我们来看下这方面的介绍：

　　方法和步骤

　　1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净

　　2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状;

　　3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋;先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。(此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用。)

　　苦瓜黄豆排骨汤的做法一

　　1.黄豆清洗后浸泡1小时备用

　　2.猪小排在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥

　　3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右，黄豆基本软烂

　　4.苦瓜清洗干净，去瓜瓤和籽后切成块状备用

　　5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加盐调味

　　6.加葱花即可食用了

　　7.成品汤，汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，但回味清爽甘甜

　　做法二

　　把排骨、姜、黄豆，放进瓦煲里面，再加入一些的清水1300ml，再就是滴少许的一些食醋。用大火煲沸之后，改用小火煲40分钟的时间，加入一些切成段的苦瓜600g炖20分钟左右到熟，最后调入食盐少许即可。[1]

　　苦瓜的瓤和籽比较苦，怕苦的尽量去除干净。

　　黄豆苦瓜排骨汤的做法有哪些？看了大厨们的介绍之后我们就可以来试一下，平时在家里也就可以做这道汤了。这款汤做出来是色香味俱全的一款靓汤，很适合家庭主妇学习，夏天来临了，多喝一些有苦瓜的汤还可以起到下火的功效，而且还能补充人体所需要的营养成分，是一种难得的美味。

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