绿豆糕的简介 绿豆糕的做法

　　绿豆糕的简介 绿豆糕的做法

　　绿豆糕的简介

　　绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

　　制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等，是很好的清热解毒，保肝益肾的消夏小吃。

　　绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。

　　绿豆糕的做法

　　配料比例：绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。

　　制作方法

　　顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。

　　底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。

　　把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。

红苋菜怎么做好吃 红苋菜的家常做法04-22

海参怎么吃？海参的食用方法04-22

八种果蔬最健康的吃法04-22

干木耳一般要泡多久？如何泡发黑木耳04-22

炒菜之后要控油-炒菜少用油的小妙招04-22

微波炉能用来蒸鱼炖鸡煎蛋吗04-22

如何泡发猴头菇？猴头菇的泡发小窍门04-22

什么鱼适合烧烤？每种鱼都有它的做法04-22