平时，很多的食物如果没有得到比较好得保存，在食用的时候都可能会出现食物中毒的情况，有时候由于吃了一些不干净的食物，或者是食物长时间放置以后出现变质等等的情况都可能会引起食物中毒，要想能够有效的预防食物中毒，在平时的生活当中就一定要注意饮食的卫生，同时还应该要严格地做到以下几个方面。
1、保持厨房环境和餐用具的清洁卫生。
2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品，切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。
3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。
4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻。
5、彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等应烧熟煮透。
6、烹调后的食品应在2小时内食用。
7、妥善贮存食品。食品贮存密封容器内，生、熟食品分开存放，新鲜食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下。
8、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食物中心温度须达到70摄氏度，并至少维持2分钟。
9、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件差的饮食店。
要想有效的预防食物中毒平时还应该要养成比较良好的个人习惯，比如在吃饭前要洗手，对于一些生冷的食物最好是不要吃，并且不可以喝生水。很多的过夜食物里面也会含有大量的细菌，因此请平时最好是不要吃隔夜的饭菜。
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