儿童时期是生长发育的旺盛时期，这个阶段的营养补充非常重要。很多家长都非常重视小孩的饮食健康问题。一天之计在于晨，早餐的重要性不言而喻。小孩子不会自己选择食物，家长们就更应该为孩子提供正确的早餐。那么，小孩早餐吃什么最营养？
1、干稀搭配。光吃稀食如稀饭、米汤、豆浆，能量不够，光吃干食如馒头、面包、蛋糕等，水分不足，消化不良。所以应干稀搭配。
2、荤素搭配。早餐应该包括奶、奶制品、蛋、鱼、肉或大豆及豆制品。还应安排一定数量的蔬菜，这不仅能够维持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，还能为机体及时提供一定量的维生素。
有的父母很想把早餐准备得比较合乎营养，但又往往忽略膳食平衡问题，如常给孩子吃牛奶加鸡蛋。固然，这二种食品在供给蛋白质方面是优良的，但碳水化合物含量较少，一个上午所需热能只有依赖蛋白质供给，既量不足，又浪费了蛋白质。根据比例，在吃牛奶、鸡蛋的同时，必须加馒头、面包，小月龄的孩子可加饼干等食品。那么，这顿早餐营养素就平衡了。
儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。
小孩早餐吃什么最营养？不仅要选择对食物，更应该学会怎么搭配。在锻炼小孩子不挑食的前提下，给小孩子提供各种富含不同营养的早餐。单一的食物并不能将其作用发挥到最大，一定要搭配不同的食物，达到营养均衡，膳食平衡。
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