太平健康网
当前位置: 首页 > 饮食 > 烹饪诀窍 > 怎么炒土豆丝好吃?土豆丝的烹饪技巧

怎么炒土豆丝好吃?土豆丝的烹饪技巧

更新时间:2024-10-31 12:09:33

  炒土豆丝是一道非常家常的菜肴,一直都是大家的必点下饭菜,往往就是越简单的菜越难做好。土豆丝,要怎么才能炒得爽脆可口,又绝不软烂,而是根根分明,洁白漂亮,酸辣适度,这绝对是个略有技术的活儿。

  怎么炒土豆丝好吃?土豆丝的烹饪技巧

  土豆丝的烹饪技巧

  1、土豆丝要切的细,切得均匀这样才会受热均匀吃起来口感好。

  2、用带醋的水浸泡土豆丝,能够有效防止土豆丝跟空气接触氧化变黑。而且用水反复浸泡清洗掉土豆丝带着的淀粉,也会让炒出来的土豆丝根根分明,吃起来清脆。

  3、炒土豆丝的时间不能长,一定要掌握好火候,炒匀立刻加调料,再炒匀,立刻准备出锅,动作要快。往往差一分钟,土豆丝就会过熟变软不好吃。

  4、出锅前放醋是为了土豆丝更为清脆。

  炒土豆丝的小常识

  1、土豆切丝后一定要换几次水,将淀粉完全洗净,炒出来才丝丝清爽,吃起来才脆。

  2、也可以不加肉丝清炒,很爽口。

  3、因为要洗很多次,所以先用清水洗,等淀粉洗净了最后才用盐水漂小洗,即可达到防止变色的效果。

  4、为什么土豆丝不能像萝卜那样筛?因为筛的土豆刀口不平滑,吃起来也就没有刀切的爽口。

怎么炒土豆丝好吃?土豆丝的烹饪技巧相关文章:

油煮蔬菜的健康煮法10-31

牛蒡有哪些做法?牛蒡的功效10-31

夏季饭桌上的红粉佳蔬—凉拌苋菜10-31

煎荷包蛋的做法和技巧10-31

西红柿鸡蛋面的做法10-31

铁板黑椒牛柳的做法10-31

速冻食品这样子烹饪才健康10-31

豆芽品种丰富营养全面 豆芽的简单家常做法10-31