食物中毒六大特点

更新时间：2024-11-24 00:08:25

　　食物中毒的种类很多，病因和发病情况各有不一，但一般具有以下共同特点：

　　1.潜伏期短发病很突然，吃了某种食物后可在十分钟至十几小时发病，而且来势急剧，呈爆发性，很多人在很短的时间内同时或先后相继发病，而且很快达到高峰。

　　2.病人症状大致相同或相似，多见于胃肠炎症状，也有以神经症状为主的。

　　3.食物中毒有共同的致病食物病人在相近的时间内都食用过某种致病食物，而且发病范围仅限于食用过某种有毒食物的人群中，也就是说与食物有明显的关系，没有进食该种食物的人，即使在同一桌上也不发病。但是一旦停止食用这种食物或污染源被除去后，发病立即停止。

　　4.食物中毒不具有传染性。

　　5.有明显的季节性（主要在夏秋季）

　　6.有明显的地区性如肉毒中毒主要在新疆，河豚中毒和副溶血性弧菌中毒主要在沿海。现在由于市场的流动性很大，流转的各环节也可能发生食物中毒。

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