腊肉粥的家常做有什么

更新时间：2024-11-24 19:58:10

　　腊肉粥的家常做有什么？很多人吃饭不知道吃什么，但是，不是什么都能将就，吃饭怎么能将就呢，今天小编就为各位上班族们带来了一道不将就的美味小吃，简单方便的腊肉粥，如果不想出门喝粥，那就在家自己学着煲粥吧。咸甜各种味道都由您决定！一起来看看吧。

　　一、主料

　　大米适量

　　二、辅料

　　赤小豆适量

　　莲子适量

　　腊肉1小块

　　香肠2根

　　虾米1把

　　三、腊肉粥的家常做法

　　1.大米清水淘洗干净，红豆、莲子也洗净，最好提前泡一下(2—3小时)

　　2.香肠两根、腊肉一小块、海米一把

　　3.将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮

　　4.另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下，主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土

　　5.大概煮1个小时，待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成

　　四、小贴士

　　1、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

　　2、腊肉的食用禁忌

　　1.老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。

　　2.有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。

　　3.长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强，极易通过胃肠黏膜进入人体，仅数小时或一两天就会引起中毒。

　　3、腊肉的选购

　　购买时要选外表干爽，没有异味或酸味，肉色鲜明的;如果瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深黄色，表示已经超过保质期，不宜购买。

　　腊肉粥的确是一种不错的东西，无论是南方人还是北方人，我们都很喜欢吃腊肉粥，对于那些爱肉的朋友来说那是至关重要的，你们可知道做法呀！小编在这里就介绍给你们这么多啦！希望你们能够知道可以怎么做，那么不如就一起动手做做吧！

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