太平健康网
当前位置: 首页 > 饮食 > 食材采购 > 鱿鱼花枝和软丝傻傻分不清 教你一招来辨认

鱿鱼花枝和软丝傻傻分不清 教你一招来辨认

更新时间:2024-10-30 16:21:13

  鱿鱼、花枝和软丝要怎么分?中卷和小卷又有什么不同?总是搞不清楚这些10脚家族的成员。来来来,作文库知识百科整理好了,不用记太多,只要记住重点,下次再去海产店,就不会点错菜啦!

  鱿鱼,透抽,花枝,软丝…等头足类海鲜,经常让人分不清,它们全是属于头足纲十腕目,也就是都有十只脚,跟八只脚的章鱼大不相同喔

  从体型大小来分辨:鱿鱼>透抽>花枝>软丝>小管

  鱿鱼

  是五种之中体型最大的,尾部有三角形的鳍,鳍长不会超锅身体的一半,十分好辨认。在市场上除了有新鲜的鱿鱼之外,亦能看到鱿鱼的干货,是过年必吃的食材,特色是吃起来口感稍硬,带有脆度。

  锁管

  锁管其实是小卷,透抽,中卷的通称,主要是以体型来分类。最特别的地方在于,体内有半透明的基丁质鞘,在料理前必须前取出。

  体型娇小(15公分内)的小卷,小馆,身体呈现瘦长的圆锥形,菱形的鳍不会超过身体的一半,吃起来口感厚实。

  体型较大(15公分以上)的就是透抽,中卷,枪乌贼。身体是五种中最修长的,且菱形的鳍长会超过身体的一半,跟小卷比起来,口感较软嫩。平常在水中是透明的,离开水面后,会渐渐转变成淡淡粉红色。

  软丝

  别名:软翅仔,拟乌贼

  软丝的身体呈现椭圆型,宽度较大的鳍跟身体几乎等长;虽然跟花枝十分相似,不过软丝没有像塑胶的白色硬壳。

  花枝

  别名:墨鱼,乌贼

  跟软丝很像的花枝体型也是椭圆形,鳍与身体亦等长,不过比较窄一些其它明显的相异处在:花枝的外表有明显的纹路,体内也有白色碳酸钙结构的「骨板」。

  市面上吃到的墨鱼料理大都是来自花汁的墨汁,因为花汁墨囊较大,墨汁量较多,不过其实以上其他3种也都会喷墨喔。

鱿鱼花枝和软丝傻傻分不清 教你一招来辨认相关文章:

如何做好木瓜的保鲜?木瓜能放冰箱保鲜吗10-30

绿色食品如何辨别10-30

猪肝有这些毒 你懂得如何去毒吗10-30

这样辨别牛肉 想吃假牛肉都吃不着10-30

香蕉怎么保鲜好?香蕉的保鲜方法10-30

两个方法让你买到美味好胡椒10-30

日常食物保鲜绝招-比冰箱保鲜更营养的保鲜方法10-30

热带水果如何储存?热带水果可以放入冰箱吗?10-30