草鱼头豆腐汤的家常做法

更新时间：2025-06-12 02:54:02

　　鱼汤是很多人喜爱选择，喝鱼汤对滋补身体有很好帮助，这样汤常喝，对提高身体免疫力效果非常不错，同时它适合各类人群选择，对中老年人也是可以放心选择它的，那草鱼头豆腐汤的做法如何呢，制作这样汤也不是很难，下面就详细的介绍下，使得知道该如何制作最佳。

　　草鱼头豆腐汤的做法：

　　主料：草鱼500克

　　辅料：豆腐(南)250克，青蒜2克

　　调料：料酒50克，盐2克，酱油50克，白砂糖10克，豆瓣辣酱10克，大葱10克，姜10克，味精5克，猪油(炼制)150克

　　草鱼豆腐汤的做法：

　　1. 将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块;

　　2. 豆腐切成同样大小的块;

　　3. 青蒜切成段;

　　4. 锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后，加酱油、糖使鱼上色;

　　5. 加水250克，用大火煮一分钟，再加水400克;

　　6. 煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟左右;

　　7. 见汤汁浓时再淋入猪油，出锅装入汤盆，撒上青蒜段即成。健康提示 1. 草鱼，又称鲩鱼、鳐鱼;

　　2. 中医认为草鱼熟食有暖脾胃，补气血的功效，可做滋补食疗品;

　　3. 滋养保健身之保健汤肴;

　　4. 适用于体弱气虚、食少羸瘦等症。

　　在对草鱼头豆腐汤的做法认识后，制作草鱼头豆腐汤的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但是要注意的是，在对草鱼头豆腐汤制作数量上，每次都是不能制作太多，这样的汤是很难保存的，尤其是夏季草鱼头豆腐汤更是容易坏掉。

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