抹茶冰激凌的做法

更新时间：2024-11-24 13:33:15

　　冰激凌应该我们在平时都会吃吧，不管是在什么样的季节，大家应该都喜欢吃，特别是夏天会经常吃冰激凌，一般我们吃的冰激凌都是在外面买的，很少自己会做冰激凌吧，其实冰激凌的做法也是有很多的，大家吃过抹茶冰激凌吗，今天我们就来给大家介绍抹茶冰激凌的做法。

　　抹茶冰激凌

　　菜谱简介这款冰激凌和上次做的香草味的做法是一样的，只不过把香草换成了抹茶粉。其实做冰激凌真的非常简单，用料上也比较随意，不像蛋糕那样有严格的配方比例。

　　材料

　　蛋黄两个，牛奶200克，糖50克，抹茶一小匙，淡奶油200克

　　做法

　　1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，连盆放入冷水中冷却。

　　2.抹茶粉直接加入冷却的蛋黄液中。

　　3.淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖容器内，入冰箱冷冻。

　　4.每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候家里有核桃仁，我放了一点，也很不错的，放点坚果类的一起吃，很香甜，也别有一番风味的。

　　抹茶冰激凌

　　材料

　　淡奶油200克，炼乳50克，抹茶粉半汤匙汤匙，纯牛奶25毫升，

　　做法

　　1.将淡奶油打发，当奶油粘在打蛋器上滴不下来了就已经打好了！

　　2.依次将牛奶、炼乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中，打匀！

　　3.放入冰箱冷冻！

　　4.40~60分钟后将冰激凌拿出来在做搅拌2分钟（让味道更均匀），再放入冰箱冷冻。

　　5.5~6小时后即可使用！

　　抹茶冰淇淋

　　材料

　　淡奶油350克，牛奶175克，糖粉80克，抹茶10克

　　做法

　　1.糖粉和抹茶先混合，防止抹茶结粒。

　　2.淡奶油和牛奶2：1的比例混合好，倒入糖粉和抹茶的混合液进行搅拌。

　　3.冰淇淋机的冷冻罐提前在冰箱冻结实，可能需要8-12个小时。

　　4.启动冰淇淋机，然后把液体倒进去，搅拌成软冰淇淋的状态就好了。

　　学会了做抹茶冰激凌，那么我们以后就可以自己做着吃了，这也会让我们的生活增添很多的乐趣，特别是到了夏天，如果我们学会了这样的冰激凌的做法，一定能够开开心心的度过一整夏。

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