抹茶冰淇淋的做法方法

更新时间：2024-11-24 13:39:29

　　很多人都比较喜欢吃冰激凌，在外面的时候，我们也可以看到各种各样口味的，满足了不同人的需求，而抹茶冰淇淋就是其中的一种，那么你有了解过抹茶冰淇淋的制作方法吗？下面就为大家具体介绍一下，抹茶冰淇淋的做法，如果有这个条件的话，自己代同样可以动手完成。

　　【材料】 1.蛋黄 75公克细砂糖 135公克玉米粉 15公克 2.抹茶粉 20公克热水 40公克 3.牛奶 275公克 4.鲜奶油 275公克 5.蜜红豆 165公克

　　【做法】 (1)事先将抹茶粉融于热水拌匀后，再将材料(1)用打蛋器拌匀，此时即可加入抹茶液一起拌匀。 (2)将牛奶加热至沸腾前熄火，并徐徐倒入作法(1)中拌匀，待其冷却备用。 (3)鲜奶油打至6分发后，与冷却的作法(2)拌匀，再加入沥干的蜜红豆拌匀，即可倒入四方浅盘模型中冷冻。 (4)待冷冻2小时后，即可取出用汤匙搅拌，使与空气结合，此步骤重复3～4次后，冰淇淋即完成。

　　【备注】牛奶不能煮到沸腾，因为温度过高会使抹茶蛋黄糊中的蛋黄变熟成为蛋花。每2小时将冰淇淋取出搅拌，做好的冰淇淋口感才会绵密松软。

　　看了抹茶冰淇淋的做法之后，是不是觉得很惊讶呢，原来你平时比较喜爱吃的冰激凌，其实在家的时候，也是可以动手去完成的，所以说大家可以多去尝试和了解这些制作美味食物的技巧，这样自己也能够轻而易举地完成这些食物。

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