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家常食谱 好吃又清脆苋菜梗的做法

更新时间:2024-10-31 10:19:42

  相信大家都知道苋菜,苋菜是夏季餐桌上常见的蔬菜,很多人都喜欢吃苋菜。其实不光是苋菜可以做菜,苋菜梗也是难得的美食哦,那么,如何做一道好吃又清脆的苋菜梗呢?

  腌苋菜梗

  用老苋菜的梗腌制制作。“霉苋菜梗”,色泽亮丽,色绿如碧,清香酥嫩,鲜美入味,助消化,增食欲,最宜下饭。

  制作步骤

  1、老苋菜,去掉叶子,留下菜梗。

  2、洗干净,切成段。

  3、将切好的菜梗,泡在水中,一整天。

  4、待水中微微出现气泡,菜梗端开裂,捞出沥干水分。

  5、沥干水分的菜梗,均匀拌上适量的盐,然后封在容器中二至三天,待菜梗中出现白色泡沫,就成了。

  6、捞出霉好的菜梗,放盘子中,加上适量香油后,上锅蒸熟即可。

  注意事项:1、蒸的时候不必再放盐。2、腌制的东西,不宜多吃。

  脆皮苋菜梗的做法详细步骤

  1、苋菜梗洗净切段备用;

  2、脆皮切成小块后清水冲洗一下

  3、锅内放油,爱吃辣味的放入几个干红辣椒,放入苋菜梗翻炒至变色后加入脆皮;

  4、出锅前加盐和鸡精即可

  脆皮苋菜梗的做法小贴士:苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。

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