银耳鸽子汤的做法

更新时间：2025-05-10 14:18:16

　　鸽子是一种营养价值非常丰富的食材，一般都喜欢拿它来煲汤，这样不仅汤水很滋补，同时鸽子肉也吸收了汤的味道更加的美味，银耳对于人尤其是女性来说营养效果同样也是非常丰富。将银耳和鸽子一起熬煮的话别有一番风味。下面来教大家烹制一道美味鲜甜的银耳鸽子汤

　　做法步骤

　　1. 干银耳泡至少30分钟，鸽肉切成小块儿；

　　2. 放入鸽子和姜片，用中火炖40分钟左右。

　　3. 加入银耳，再材料

　　鸽子，姜片，银耳，醋，盐[1]

　　1、干银耳泡至少30分钟，鸽肉切成小块儿；

　　2、放入鸽子和姜片，用中火炖40分钟左右；

　　3、加入银耳，再炖30分钟左右，加入盐和些许醋即可。

　　炖30分钟左右，加入盐和些许醋即可。

　　做法一、

　　银耳陈皮炖乳鸽主料﹕ 乳鸽2只(每只约重400克)

　　银耳陈皮炖乳鸽配料﹕水发白木耳100克﹐水发陈皮10克﹔ 调料﹕精盐10克﹐味精5克﹐鸡精2克﹐高汤750克

　　银耳陈皮炖乳鸽的做法

　　1.乳鸽宰杀洗净﹐剁成块﹐放入沸水锅中汆水2分钟﹐用水沖凉﹐装入汤碗钟

　　2.水发白木耳洗净剖块﹐放入沸水锅中汆一下也放入汤碗中，再放入水发陈皮，锅置中火上﹐下高汤烧沸加入精盐﹑味精﹑鸡精搅匀﹐沖入汤碗中﹐上笼屉用旺火蒸30分钟﹐至熟即成﹒

　　做法二、

　　银耳鸽汤主料：雏鸽500克

　　银耳鸽汤辅料：银耳(干)10克

　　银耳鸽汤调料：大葱25克，姜4克，盐8克，黄酒10克

　　银耳鸽汤的做法：

　　1. 乳鸽洗净沥干，剁去头、爪;

　　2. 银耳用热水泡发，每10分钟换一次热水，如此三次，剪去蒂及黄斑，洗净沥干，撒成小朵;

　　3. 汤锅放在火上，倒入鸡汤，下入乳鸽、姜片，煮沸，烹入绍酒，用文火焖煮1小时左右;

　　4. 加入发透的银耳，再焖煮至汤黏肉酥;

　　5. 捞起乳鸽，拆去骨，把鸽肉撕成长条;

　　6. 投入锅中煮沸，撒上葱末，调味即成。

　　银耳鸽汤的制作要诀：

　　本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。

　　简单的烹制银耳鸽子汤的方法，可以学习后在家里尝试。由于鸽子体内含有脂肪在熬煮的时候会有油脂，因此对于高血脂的人来说在烹制的过程中油可以尽量不加，可以根据自己的口味进行添加一些喜欢的辅佐。美味营养的鸽子汤相信大家都会喜爱。

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