猪肚煲鸡汤怎么做

更新时间：2024-11-21 19:03:10

　　当养生保健的认知被所有人接受的时候，养生保健的方式也是变得重要起来。所以，当大家都知道饮食对养生保健比较好的时候，做一个美味营养的食材变成了很多人的追求。猪肚煲鸡汤是非常营养的食物，为了最大限度的摄取其营养，就需要注意猪肚煲鸡汤的做法。为此，我们一起来了解下猪肚煲鸡汤的做法。

　　做法一：

　　主料

　　猪肚1只、老母鸡半只

　　配料

　　玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜一块、陈皮2

　　做法

　　1.将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；

　　2.洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；

　　3.白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；

　　4.将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中

　　其他猪肚煲鸡汤图片(19张)，加盖用慢火煲2小时，放盐——上桌！

　　5.另外，把汤里的猪肚取出，搞掉胡椒，斜切成块，用生抽、糖烩一下，就成了不错的回锅猪肚，也是一道不错的菜哦

　　因为内脏含胆固醇比肉高.所以我基本上是不吃的.猪肚煲鸡很养胃.也是广东人比较爱做的一种汤.按正宗的做法是要用猪肚把鸡装入封口，再放一些药材.我觉得麻烦，煲好后还要拿出来切，汤汤水水的.

　　还是直接剁了下锅.方便点.买来的药材做了一次，等再拿出时都生虫了.最后也没放....将就了.不过简单的配料，原汁原味的汤也很甜，味道不错.

　　做法二：

　　食材

　　主料：猪肚1000g、鸡1000g

　　辅料：白胡椒粉适量、姜适量、意仁米适量、枸杞适量；

　　步骤

　　1.鲜鸡(我只用了一半)

　　2.猪肚(用面粉洗净后再用油洗一次就干净了)

　　3.猪肚与鸡一起飞水(这样去血泡).再把猪肚切条.

　　4.煲锅一次加足水，放入姜.意仁米.枸杞

　　5.大火烧开后转小火煲二个钟.

　　6.起锅之前放入白胡椒粉.放少许盐(也可不放盐).

　　小贴士

　　没放盐.吃起来有点回甜.很好喝.

　　猪肚与鸡肉都很软.

　　做法三：

　　难度：掌勺(高级)

　　主料：猪肚1只、老母鸡半只

　　辅料：玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜一块、陈皮2瓣；

　　猪肚煲鸡的做法步骤

　　1. 将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；

　　2. 洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；

　　3. 白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；

　　4. 将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中，加盖用慢火煲2小时，放盐——上桌！

　　5. 另外，把汤里的猪肚取出，搞掉胡椒，斜切成块，用生抽、糖烩一下，就成了不错的回锅猪肚，也是一道不错的菜哦！

　　小贴士

　　去除猪肚里的粘液，也可以用生粉.

　　以上就是关于猪肚煲鸡汤怎么做的介绍。这里需要提醒的是，类似猪肚煲鸡汤的食物，都是比较有营养的，对身体都是有益处的，所以为了维持身体的健康，除了要掌握猪肚煲鸡汤的做法外，还需要学习其他汤饮的做法，这样能满足身体营养素的摄入。

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