每个人对饮食的需求都是不同的，其中有些人总特别喜欢喝一些汤类，这样能让我们更好的吸收营养食物中的营养价值，而且不会让肉类觉得过于油腻，其中番茄肉丸汤就是非常受欢迎的一种，它能够将番茄中的大量维生素和肉中的大量蛋白质结合在一起，能够很好的增加我们的食欲，同时又能补充我们身体所需要的营养元素，但是一定要掌握好制作过程才能将它做得特别的美味营养，下面一起了解一下番茄肉丸汤的制作过程。
番茄肉丸汤的制作过程
材料
番茄150克，猪肉糜150克。
调料
芝麻油、香菜末、芹菜末各少许，水三杯； (A)鸡蛋清少许，盐一小匙，味精1/2小匙，绍酒一小匙，酱油一小匙，淀粉一中匙，小葱两棵，姜两片； (B)盐一小匙，小葱一根，胡椒粉1/2小匙，味精1/2小匙。
做法
①番茄去蒂切丁，调料(A)中的葱、姜切末。
②将肉糜与调料(A)混合，用力搅匀，用大匙做成肉丸。
③在一较深盘中加水三杯，加盖高火9分钟左右，烧开后取出加入肉丸、番茄以及调料(B)拌匀，加盖高火4分钟，撒上香菜末及芹菜末装饰即可。食用时，若加入芝麻油，则味道更美。
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素
很多上班族总是找不到释放工作压力的方法，其实多动手制作一些美味的食物也是一种释压的方式，上面就是对番茄肉丸汤的制作过程介绍，通过了解以后我们平时也可以购买一些新鲜的食材在家里进行制作，而且我们自己动手制作的食物会带有满满的心意，也能也是我们对家人的爱的一种表现。
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