医生详解年夜饭“禁忌”

更新时间：2024-11-22 00:55:34

　　年夜饭禁忌

　　烧白+肘子下白酒

　　“整翻”公司老总

　　47岁的李先生是一家公司的老总，年关将至，工作上的应酬明显增多。“连续两天晚上请客户吃饭，喝了不少酒！”在连续两天“海喝”之后，

　　第三天一大早，李先生就因呕吐、腹胀等不良症状，被送到市二医院医治。

　　“是急性胰腺炎！”经过CT检查，医生索运生作出了诊断，而该病的死亡率高达20%。“是大口喝酒、大口吃肉造成的！”

　　随即，李先生被安排住院治疗。当天晚上，他的腹部再次出现剧烈疼痛。经过10多天的治疗，李先生在3天前康复出院。

　　除了喝酒，在住院前的这两天，李先生是否还犯了其他年夜饭“禁忌”？李先生说，这两顿吃的都是大鱼大肉。一向喜欢吃肉的李先生，

　　没有管住自己的嘴巴，蹄子、红烧肘子大量下肚。说起这两餐的菜谱，李先生回忆，第一天晚上，他主要吃的是基围虾、鲍汁捞饭、煎牛排、红烧肘子;而第二天，则是港式脆皮炸鸡、海参三宝、红烧圆蹄、咸烧白。

　　医生提醒： “吃肉、喝酒都会增加胰管内的压力，胰液分泌增多，就会造成急性胰腺炎！”那么，这种病对人体有啥危害呢？“普通的急性胰腺炎，

　　死亡率都有20%;严重的急性胰腺炎，死亡率在30%至60%之间！”索医生介绍，过年前各种聚会繁多，大吃大喝在所难免，市民在大鱼大肉的同时，也应该多吃蔬菜，这样可以增加胃动力。

　　海鲜吃太多

　　可能引发痛风

　　前几天，李婆婆也吃坏了身体求助医生。不过，“受伤”的并不是她的肠胃，而是关节！原来，李婆婆本身就有关节炎，而最近连续不断地吃海鲜大餐，引起了痛风。

　　四川大学华西医院膳食营养科营养师向记者解释，动物内脏、海鲜等菜品吃太多，会导致血尿酸增高，引起急性关节炎反复发作，严重的还会引起像李婆婆这样的痛风。

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　　营养师建议：营养师说，如果已经出现血尿酸偏高的现象，那饮食应以素为主，尽量少吃荤油，多选用富含维生素B1及维生素C的食物，如米、面、牛奶、鸡蛋、

　　水果及各种植物油;烹调方法多用蒸、煮、凉拌的烹调方式。此外，多喝水少喝酒也是维持血尿酸平衡，防止痛风的养生之道。

　　醉酒者增多

　　酒要少量慢饮

　　记者从多家医院了解到，元旦节以来，急诊科收到的患者除感冒发烧以外，就数醉酒者最多。急诊专家表示，大量饮酒容易造成急性酒精中毒，

　　导致知觉、记忆障碍、视力减退、言语含糊、昏迷不醒等，甚至可能致使呼吸中枢麻痹、循环衰竭而导致死亡。此外，过度饮酒还会损害肝脏、并刺激胃黏膜、诱发酒精肝、酒精性心肌病等严重疾病。

　　医生提醒：一般成年人在摄入纯酒精量不超过20-40g的情况下较为安全，可以依据这个量换算每种酒的饮用安全量。

　　此外，饮酒时应少量慢饮，切忌过猛过快。对于醉酒的患者，应该及时送至医院治疗，避免悲剧。

　　出门聚餐

　　小心食物中毒

　　除醉酒外，急诊科收治的患者中也不乏上吐下泻的胃肠炎患者。“与食物不洁有很大关系。”

　　急诊内科专家称，不论自带食物还是出外聚餐，都应当观察食物的新鲜度，不宜大量进食凉菜。

　　疾控专家提醒：若进食后发生不适可采取催吐、洗胃等基础急救措施。

　　若症状持续，应立即送往医院救治并及时向所属卫生行政部门报告，并妥善保留剩余食物、容器等，以备核查中毒原因。

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