哪些食物富含大量维生素C

更新时间：2024-11-24 08:28:38

　　确切地说，是有些水果含维生素C丰富，有些水果则含维生素C并不多。比如，被称为水果中“老三样”的香蕉、苹果和鸭梨，所含的维生素C并不多。每100克食物，含维生素C的毫克数：香蕉9，苹果4，鸭架1。

　　1、孩子爱吃水果，不爱吃蔬菜。是不是要补充维生素C多吃水果就行？

　　确切地说，是有些水果含维生素C丰富，有些水果则含维生素C并不多。比如，被称为水果中“老三样”的香蕉、苹果和鸭梨，所含的维生素C并不多。每100克食物，含维生素C的毫克数：香蕉9，苹果4，鸭架1。而有些蔬菜含维生素C挺丰富，即使妙熟了吃，维生素C有些损失，但仍比“老三样”中含的维生素C多。

　　2、哪些蔬菜含维生素C丰富？

　　含维生素C丰富的蔬菜有柿子椒、苦瓜、圆白菜等，每100克含维生素C毫克数分别为：72， 56， 40。

　　蔬菜加工做熟了，只要注意烹调方法，还能保留相当多的维生素C。例如，急火快炒圆白菜，维生素C的保留率为75%。微波炉加热2分钟，维生素C的保留率为93%，也就是说，经过加工后的圆白菜，仍能含维生素C37毫克/100克，超过水果中的“老三样”。

　　3、让孩子多吃些山楂糕、果丹皮，是不是就不会缺少维生素C了？

　　人们常喜欢给孩子买山楂糕、金糕条、果丹皮等由山楂制成的零食，觉着又酸又甜，孩子爱吃，还可以补充维生素C。

　　山楂，又叫山里红、红果，确实有食疗作用。但是从维生素C的含量来看，不比不知道，一比吓一跳：每100克食物含维生素C毫克数：山楂87，金糕条4，果丹皮3。

　　多吃山楂糕、果丹皮等山楂制品，并不能获取多少维生素C。

　　4、山楂吃多了，有什么害处？

　　山楂虽好，食之不当也有弊。曾有一5岁男孩，在庙会上先食羊肉串两串，又食糖葫芦一大串，半夜频吐、腹绞痛，急诊：患肠梗阻。因为山楂含大量鞣酸，与蛋白质结合，易形成结石，堵塞肠管。在饱餐海鲜、厚味等高蛋白食物后，不宜马上吃山楂“消食”，当然，还应勿贪食厚味。

　　5、为什么患缺铁性贫血，在补铁的同时应补充维生素C？

　　食物中的铁可分为两类，即血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要来自肉、禽、鱼等动物性食品的血细蛋白和肌红蛋白。这类食物中的铁在体内吸收率高。非血红素铁主要存在于植物性食品和乳类中，易受膳食中其他成分的影响，使铁的吸收率大打折扣。

　　维生素C可以提高机体对非血红素铁的吸收、利用率。所以无论顶防还是治疗缺铁性贫血，在补铁的同时，还应注意补充维生素C。

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