太平健康网
当前位置: 首页 > 饮食 > 烹饪诀窍 > 4种肉与什么调味料搭配最好

4种肉与什么调味料搭配最好

更新时间:2024-11-24 21:13:34

  姜、葱、蒜、椒是厨房中常见的调味料,不仅如此,它们在肉类食物中也能起到去腥除味的效果。

  4种肉与什么调味料搭配最好

  肉类最好与调味料搭配

  1、鱼类:生姜解腥去寒

  鱼类不仅腥味重,而且性寒,生姜则性温,既可缓解鱼的寒性,又可解腥,增加鱼的鲜味。一般来说,老姜适宜切片,用于炖、焖、烧、煮、扒等做法中;新姜辣味淡,适宜切丝,可做凉菜的配料。但是,姜属于温性食物,烹调带鱼、鳝鱼等温性鱼类时要少放。

  2、贝类:葱预防过敏

  大葱不仅能缓解贝类的寒性,还能避免吃了贝类后咳嗽、腹痛等过敏症状。小葱更适合烹制水产品、蛋类和动物内脏,可以很好地去除腥膻味。

  3、禽肉:大蒜杀菌解毒

  蒜能提味,可使禽肉的香味发挥得更充分。此外,大蒜的杀菌、解毒作用对于禽肉中的细菌或病毒能起到一定的抑制效果。生蒜杀菌作用更大,可在食物做熟后将蒜切碎放进去。

  4、肉食:花椒助暖去毒

  烧肉时宜多放一些花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。 花椒有助暖作用,还能够去毒。

4种肉与什么调味料搭配最好相关文章:

鱼香茄子的营养价值-鱼香茄子的做法11-24

酸辣汤是什么做的?酸辣汤的做法11-24

方腊鱼的营养价值-方腊鱼的做法11-24

炸薯条对身体有害吗?炸薯条的做法11-24

美味大盘鸡的具体做法步骤11-24

黄姑鱼的营养价值-黄姑鱼的做法11-24

蟹味菇的营养价值-蟹味菇的做法大全11-24

锅包肉的营养价值-锅包肉的做法11-24