人体需要哪些营养呢？这个问题一般是我们所有人都关注的一个问题，也会大家都想知道的一个问题。大家都知道，我们的正常生存是离不开营养物质的，如果离开了一些营养物质的话，我们的身体就有可能表现出某些方面的疾病出来，这也是很多人都经历过的，因为现实中还是有很多人是比较挑食的。
我们人体所需的营养一般都是来自于食物的，而且我们的日常生活中的食物的种类是有很多的，而且不同的食物给我们所提供的营养也是不一样的，这些大家都是知道的。那么，我们的人体究竟都需要些什么营养呢？下面就来说说这个问题。
人体的主要构成物质——蛋白质
蛋白质是建造人体的重要原料，人体的神经、肌肉骨骼、甚至毛发没有一处不含蛋白质，一个几公斤重的婴儿长成为一个几十公斤重的大人，体内各种组织成分的自我更新都离不开蛋白质，所以必须供给充足的蛋白质才能满足生命活动的需要。食物中的蛋白质来源很广泛，像大豆、小麦、稻米等谷物类可提供植物蛋白，其中大豆含蛋白质高达39%。各种肉类和蛋类则是动物蛋白的主要来源。选择食物时，要做到荤素搭配，相互补充，使摄入的蛋白质更好地符合人体的需求。
人体高能量来源——脂肪
脂肪在体内的主要功能是贮存和供给能量，是人体的主要能源物质——糖的后备燃料。我们日常的烹调用油，如大豆油、玉米胚芽油等植物油，坚果类如核桃、瓜子等都含有丰富的油脂。动物性食物中，畜肉的脂肪含量一般为20%左右，猪肉含量较牛、羊肉高;禽类一般含脂肪量为15%~20%，但鸭子脂肪含量较高，一般在30%以上;鱼类脂肪含量一般在10%以下，而且鱼类脂肪组成中含有较多的多不饱和脂肪酸，对心血管系统有保护作用;蛋类脂肪含量为10%~15%，主要含于蛋黄中，蛋白几乎不含脂肪。
生命活动的主要能源——碳水化合物
碳水化合物分解释放的能量可以维持一切生理活动，如心跳、呼吸、神经的兴奋、大脑的活动等。碳水化合物可以分为三类：单糖、寡糖和多糖。食物中最常见的单糖是葡萄糖和果糖，主要存在于各种水果和蜂蜜中。最常见的寡糖是蔗糖，就是我们俗称的糖，主要来源于甘蔗和甜菜。而海藻糖、低聚果糖、大豆低聚糖等寡糖大都存在于水果和蔬菜中，对人体具有特殊的功能，如通便洁肠、调节肠道内环境，降低血清胆固醇等。淀粉和纤维素是多糖的主要代表，日常的主食中，米面制品、土豆、红薯等薯类食品都能为人体供应充足的淀粉。而对于以精米细面和肉食为主的人而言，从蔬菜、水果和谷类中摄入一定量的纤维素则尤为必要，这些纤维素在肠道中像“拖把”一样能够帮助人体排毒、通便。
人体需要的维生素
保护视力的营养素——维生素A
维生素A能够保护视力，维持上皮细胞的正常结构，促进骨骼的生长发育，增强机体免疫力。维生素A主要存在于动物性食物中，含维生素A丰富的食物主要有动物的肝脏、牛奶、黄油、蛋黄以及鱼肝油。植物中的类胡萝卜素在人体内也可以转变为维生素A。多食用一些黄色和红色的蔬菜水果，如胡萝卜、南瓜、芒果、柑橘等有利于补充维生素A。
增强免疫的营养素——维生素C
维生素C主要作为抗氧化剂存在于体内，可以促进伤口的愈合，防止败血症，改善血脂肪和胆固醇的代谢，预防心血管疾病，增强肌体对外界环境的免疫力。维生素C主要来源为新鲜蔬菜和水果，如韭菜、柿子椒等绿色蔬菜，以及红枣、柚子、酸枣、猕猴桃等水果中均富含维生素C。
上面介绍的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素只是我们人体所需要的营养物质中的一小部分而已，但是每个人对于这些营养物质的需求量也是不一样的，所以每个人在平时的生活中对于这些食物的要求也是不一样的。其实要做到对我们的身体最好，就是要做到不挑食也不要偏食。
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