两种斑鸠汤的做法步骤过程

更新时间：2025-01-19 23:27:20

　　斑鸠汤对于很多人来说都不陌生，都认为斑鸠汤，如果经常的喝的话，就会对身体特别有好处，所以很多人，为了能尽快经常的能吃上斑鸠汤，就想具体了解一下斑鸠汤的做法和步骤过程，为了你能尽快的学会，就来看看两种斑鸠汤的做法步骤过程有哪些。

　　参枣斑鸠汤

　　1 用途

　　胃及十二指肠球部溃疡精神萎靡少气乏力脾肾不足久病虚损疲劳倦怠贫血头晕胃出血胃病初愈泛恶脘痞纳呆腹中冷痛胃寒肢冷眼目昏花

　　2 材料

　　斑鸠1只，党参5克，红枣6枚，枸杞子3克。

　　3 做法

　　1、斑鸠去毛，剥开去内脏，取肉切块备用。

　　2、党参、红枣、枸杞子洗净备用。

　　3、把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲2小时，加盐调味供用。

　　4、佐餐食用。

　　枸杞斑鸠汤做法

　　1. 将斑鸠下沸水焯烫一下，洗净，放入盆中

　　2. 盆中加鲜汤300克、绍酒、芝麻油、姜片、胡椒粉，上笼蒸2小时左右取出

　　3. 除去姜、葱，将斑鸠肉捞出，切成比碎米稍大一点的粒，放入原汤内

　　4. 另将鸡肉，用刀背捶成茸，放入碗内，一面搅动，一面徐徐投入鸡汤300克

　　5. 将鸡茸调开，再放入蛋清调匀待用

　　6. 枸杞放碗内，投入滚水泡1分钟捞出，剥去皮

　　7. 再入70℃的油锅中稍炸，至牙黄色时捞出，冷却后斩成碎末待用

　　8. 炒锅炙净，放入熟猪油烧热

　　9. 将斑鸠肉连汤入锅，加入精盐、味精、胡椒粉烧透，用湿淀粉勾薄芡

　　10. 将锅离火，徐徐倒入鸡茸，用手勺轻轻推动，再用大火烧透

　　11. 烹入黄酒，淋上熟鸡油，起锅盛碗，撒上枸杞末即成.

　　以上就具体介绍了两种不同做法的斑鸠汤的制作步骤，相信你也有了更多的认识，所以要想尽快的学会这两种斑鸠汤的制作，一定要对以上内容全面的了解，了解它的制作流程，了解它的制作的一些方法过程，相信自己也能尽快的学会。

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