家庭煮妇都会的酸豆角做法

更新时间：2025-04-28 03:58:52

　　家庭煮妇都会的酸豆角做法

　　家庭煮妇都会的酸豆角做法

　　原料：

　　豇豆、盐、凉开水或者是矿泉水。

　　酸豆角的做法：

　　1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥；

　　2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净，晾干表面的水分；

　　3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了；

　　4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜；

　　5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制；

　　6、我在我的泡菜坛里扔了一小把花椒和几根紫苏，没什么特别的感觉。

　　面且酸豆角还不需要怎么清洗，只需要泡五分钟然后轻柔一下就好了。

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