银耳黑米粥是大家比较喜欢吃的保健食品，因为这种食品的味道清香，营养价值丰富，并且还可以增强体质，对于年老体虚者，进补效果特别好。祖国中医一直把银耳和黑米当做是民众养生的上好食品，他不仅滋阴润肺，补气养血，对于脾虚肾亏者，不过效果也是不错的。
银耳能防止钙的流失，增强机体抗肿瘤的免疫力；
胶质
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
酸性多糖类物质
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。黑米银耳大枣粥能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食将黑米泡两个小时。
想要四季保健，保持健康的体魄，不仅仅需要平时饮食上的注意，还需要在平时的生活规律上加以调整，良好的生活习惯以及适量的室外运动，保持心情的愉悦，对于身体保健有着意想不到的效果，另外如果是病后体质虚弱的患者，添加一些大枣，以发挥更好的补气养血作用。
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